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◆日本名：エンドウ（豌豆）　◆学名：Pisum sativum　◆英語名：green pea 青豌豆ともいう。

甘く煮詰めたものをうぐいす豆、さやが食べられる種類のものはスナップエンドウ。

豆苗はエンドウから作られる。

◆特徴：マメ科エンドウ属の未熟の種子。

◆利用方法・詳細：日本では缶詰や冷凍をよく見かける。

乾燥タイプのグリーンピースです。

インドではポピュラーな豆で ”マタル”と言い、カレーやサブジ（インドのおかず）として食卓によく上がります。

一晩浸水して戻し、約1時間煮るとやわらかくなります。

【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。

浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。

ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。

夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。

レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。

商品詳細 商品名 グリーンピース 原材料名 グリーンピース 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 365日 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国 インド、イギリス名称 ◆学名：Pisum sativum　和名はうぐいす豆、アオエンドウ（青豌豆）ミエンドウ◆英語名：green pea 旬 旬は晩春から初夏。

生豆として出荷されるものもあるが、ほとんどは缶詰と冷凍品に加工される。

　 科目 マメ科の野菜エンドウ 使用方法 緑色の色彩が鮮やかなため、サラダ、シュウマイ、和え物、炒め物、炊き込みご飯、カツ丼のアクセントなどに用いられる。

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